Le riz arborio, un indispensable pour vos recettes de risotto

Name: Le riz arborio, un indispensable pour vos recettes de risotto
Total time: 30 min
Cuisine: riz arborio

Le riz Arborio est une variété italienne de riz , très utilisée pour la préparation du risotto. Photo par Eugenio Penzo

Le riz arborio est une variété de riz d'origine italienne et plus précisément d'origine toscane. Son nom dérive de la ville d'Arborio située dans la province de Vercelli où il a été découvert et où il est encore aujourd'hui cultivé. Tout comme le Carnaroli, il appartient à la catégorie des riz superfins.

Son grain est assez grand et riche en amidon. Il absorbe très facilement les liquides et les condiments ce qui fait de lui le riz idéal pour la préparation des risotti. Adapté à l'alimentation sans gluten, à vous la dolce vita en cuisine. Risotto aux fruits de mer, risotto milanais ou risotto aux cèpes, le riz arborio s'adapte à toutes vos envies !

Dernières recettes de riz arborio et d'olives par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de riz arborio et d'olives qui changent !

Risotto aux fèves et à l'ail

emma.cuisine

Voici la recette du risotto crémeux et fondant aux fèves fraîches et à l'ail...

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

Voir aussi

Ovide

Le riz

Farine de riz

Lait de riz

Risotto

Riz au lait

Riz basmati

Riz bomba

Riz carnaroli

Riz complet

Riz de Camargue

Riz frit

Riz gluant

Riz japonais

Riz long

Riz noir

Riz pilaf

Riz rond

Riz rouge

Riz sauté

Riz sauvage

Riz soufflé

Riz thaï

Salade de riz

Sushis

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge aubergines basilic betterave beurre bouchées boulettes canard carottes céleri cerfeuil cerises champignons chicorée chips chocolat citron courgettes croquettes dessert échalote fenouil foie gras fruits gambas gingembre homard huile lait lard légumes moules noël noix oignons olives orange oseille pastis pistache poires poivrons pommes porc potiron poulet sauce saumon tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de riz arborio et toutes les recettes d'olives

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Houmous de haricots rouges aux olives noires

Un Pas Plus Vert

Vous connaissez ma passion pour l'houmous sous toutes ces formes, eh bien, en voici un que je n'avais pas encore testé : l'houmous de haricots rouges. Et pour le parfumer, j'ai choisi d'y incorporer quelques olives noires, plus précisément la caillette de Nice, mais vous pouvez tout à fait la remplacer par une autre variété d'olive noire si vous ne pouvez pas vous procurer cette petite olive niçoise.